Nemzetközi pálinka és párlatverseny 2024

Részletes Versenyszabályzat

A verseny kiíró, rendező:

ÉRMELLÉKI "PÁLINKA KULTÚRA" EGYESÜLET

A verseny célja:

a versenyen résztvevő pálinkák/párlatok megmérettetése,

a kereskedelmi forgalomban kapható termékek marketingjének népszerűsítése,

a minőség javítása, a főzetők saját eredményeinek közlésén keresztül,

a kereskedelmi főzdék, illetve a magánfőző lakosok munkájának elismerése,

kereskedelmi szeszfőzdék, magánfőzdék, illetve tevékenységük elismerése

a pálinka kulturált fogyasztásának népszerűsítése.

A verseny meghirdetésének köre:

  • Románia, Magyarorszag, Szerbia, Szlovakia, Ausztria

Nevezési határidő:

  • 2024. február 16, 16:00 óra

Nevezési minta:

  • magánfőzetőknek fajtánként minimum 1 x 0,5 liter.
  • kereskedelmi főzdéknek fajtánként minimum 2 x 0,35 liter.
  • a mintákat kizárólag üveg palackba vesszük át.

Nevezhető mintaszám:

  • A nevezési mintaszám tetszőleges.

A nevezési díj

  • 1-3 minta ... 45 ron/minta vagy 3500 ft/minta
  • 4-5 minta ... 40 ron/minta vagy 3000 ft/minta
  • 6 minta felett ... 35 ron/minta vagy 2600 ft/minta

Az összeg befizethető személyesen a minták leadásakor, illetve átutalható a: Lej: RO50BTRLRONCRT0630726901, Forint: RO13BTRLHUFCRT0630726901 számlákra. ASOCIAȚIA ,,CULTURA PALINCII,, DIN VALEA IERULUI – ERMELLEKI PALINKAKULTURA EGYESULET

Nevezési minták átvétele:

  • Személyesen leadva a begyűjtési pontokon, illetve eljuttatható postán a következő címre: Asociatia ,,Cultura Palincii,, din Valea Ierului-Érmelléki ,,Pálinkakultúra,, Egyesület 417435, Sacueni, jud. Bihor Str. Morii nr.24 Tel 0742908047

Nevezési feltételek:

  • Elektronikus regisztráció, a nevezési lap hiánytalan és pontos kitöltése elektronikusan, beküldése/feltöltése és határidőig a nevezési díj befizetése.

Zsűrizés, értékelés:

  • 2024. február 24-25, Székelyhíd, Bihar megye, Strand 66

Eredményhirdetés időpontja és helye:

  • 2024. április 20, Nagykároly, Szatmár megye, Károlyi-kastély

A verseny szervezői és a nevezők közötti kommunikáció:

A kommunikáció kizárólag elektronikusan e-maillel, illetve a szervezők által kibocsátott hírlevéllel történik. A nevezők ‒ a személyes adataik mellett ‒ kötelezően meg kell, hogy adjanak egy működő e-mail címet, illetve hozzájárulnak ahhoz, hogy a megadott e-mail címre a szervezők automatikusan elküldjék a verseny hírlevelét, információit.

A verseny hivatalos honlapja: www.blisseva.ro A verseny nevezési felülete: www.blisseva.ro A versennyel kapcsolatos e-mail címek: info@blisseva.ro A versennyel kapcsolatos telefonszámok: 0040742908047

A verseny színvonalát és tisztaságát biztosító bizottságok, csoportok:

  1. ……………………………………………………………………………………………………………………..
  2. A verseny a jelen szabályzatban foglaltak szerint zajlik.

La data de 16.01.2024, publicantul concursului va publica invitația la concurs și regulamentul concursului pe site-ul www.blisseva.ro, privind înscrierea și condițiile acesteia, respectiv v-a contacta direct potențialii concurenți.

A zsűri tagjai:

Nemzetközileg elismert pálinkabírálók közül Romániából és Magyarországból, a zsűri elnökének javaslatára, a versenyigazgató felkérésére.

A zsűrizésben csak azon személyek vehetnek részt, akik alkalmasak az elfogulatlan, korrekt bírálatra, akik kellő szakmai ismeretekkel rendelkeznek, korábban már részt vettek a szervezett felkészítő tréningek valamelyikén, azok követelményét eredményesen teljesítették.

A Verseny Szervező Bizottság (VSZB)

Versenyigazgató:  Nagy Botond

Versenyigazgató feladatai:

  • A verseny szakmai irányítása.
  • Kibocsátja a versenyfelhívást.
  • Az eredmények helyes rögzítésének, értékelésének ellenőrzése.
  • A zsűri személyi és tárgyi feltételeinek előkészítése és adatkezelés.
  • A végső eredmények hitelesítése, a verseny kategóriák meghatározása, melyekben champion és kategória győztes hirdethető.
  • A zsűri tagjaival való kapcsolattartás.
  • Beszerzi az okleveleket, érmeket, ajándékokat, gondoskodik az oklevelek kitöltéséről, az érmek véséséről.
  • Gondoskodik a különdíjat adományozó szponzorok, támogatók beszervezéséről, megnyeréséről.
  • Egyszemélyben jogosult a versenyben résztvevők felé történő hivatalos adatszolgáltatásra – kizárólag az eredményhirdetés után.
  • Ügyeli a bírálat helyes lefolytatását, biztosítja azon az íz közömbösítő anyagok állandó jelenlétét.
  • Megszervezi a zsűri számára a minták szakszerű kihordását.
  • Garantálja a verseny lebonyolításának helyességét és a szabályzatnak megfelelő lebonyolítását.
  • Gondoskodik a verseny helyszínének biztonságáról.
  • A verseny tisztaságának, a szabályzat szerint történő lebonyolításának garantálása. Gondoskodik a verseny helyszínének biztosításáról. A versenyben résztvevő termékek anonimitásának megőrzésének ellenőrzése, az eredmények kihirdetéséig. Az anonimitás megtartása mellett minden szükséges információt biztosít a zsűri eredményes munkavégzéséhez.

A bíráló/értékelő zsűri elnöke: Takács László

A zsűri elnök feladata:

  • A zsűri tagjainak összetételének meghatározása, javaslat az összetételre a versenyigazgató feklé, a bíráló-értékelő napokon a tagok csoportokba osztása.
  • Javaslattétel az előkóstolás alapján kiválasztott átlagos „belövő” mintákra, amelyet a szakmai zsűri tagjai közösen értékelnek ki.
  • A minták bírálatának, bírálati sorrendjének megállapítása, mintacsoportok kiosztása a bíráló zsűriknek.
  • Döntés a zsűrizés során felmerülő vitás kérdésekben.
  • Ügyeli a bírálat helyes lefolyását, valamint azt, hogy a bírálók ne egyeztessék, ne befolyásolják egymás véleményét a bírálat során.
  • Általános szaktanácsadás a verseny lebonyolításában a közreműködők felé.
  • A felkészítő tréningeket levezeti. Akadályoztatása esetén a versenyigazgató más személyt kérhet fel helyettesítésére.
  • A verseny tisztaságának, az értékelő-bírálat szabályzat szerint történő lebonyolításának garantálása.

Az előkészítő bizottság elnöke: 

  • Az előkészítő bizottság feladata a minták rendszerezése és előkészítése a bírálathoz.

A tagok feladatai:

  • A versenyigazgató munkájának segítése, folyamatos szakmai ellenőrzése, támogatása.
  • A versenyigazgató személyi javaslatainak megtárgyalása, majd a döntések végrehajtásának segítése, ellenőrzése.
  • A Verseny Szervező Bizottságában a vitás kérdésekben a döntéshozatal egyszerű szavazattöbbséggel történik, szavazategyenlőség esetén a versenyigazgató szavazata dönt.
  • Nyilvántartásba veszik, majd titkosított azonosítóval, illetve ugyanazon, de az egyedi azonosítást lehetővé tevő verseny címkével ellátják a beérkezett mintákat. Összegyűjtik a bizonylatokat, nevezéseket és nevezési díjakat, ellenőrzik, hogy azok megfelelnek a kiírás feltételeinek.
  • Gondoskodnak arról, hogy a minták teljesen titkosítva legyenek, azokat olyan elzárt helyen tárolják, ahová más nem mehet be, nem férhet hozzá.
  • A verseny lezárásáig minden szervező köteles az adatokat kizárólag csak a feladata elvégzéséhez használni, kívülálló személy részére kiadott adat, vagy információ büntetőjogi következményeket vonhat maga után!

A zsűri feladata:

  • A beküldött pálinkákat, illetve gyümölcspárlatnak minősülő mintákat a zsűri érzékszervileg vizsgálja.
  • A bírálat során egyénileg értékelnek, majd konszenzusra törekednek a minta értékelésében.
  • Kiválasztja a champion és kategória győztes pálinkáit/párlatait, a meghirdetett nagydíjak nyerteseit.
  • Javaslatot tesz a különdíjasokra, az oklevelekre.
  • A verseny kiírásának megfelelően a különböző tételek együtt kerülnek bírálatra, kategória és fajtasorrendben.
  • A zsűri érzékszervi bírálata nyilvános, az azonban nem enged meg semmiféle kommunikációt a minták bírálatakor a zsűri tagjaival.
  • A nevezett pálinkák, párlatok eredményeinek rögzítése elektronikusan egyedi számítógépes szoftver segítségével történik.

Odaítélhető nagydíjak, címek:

  • Blisseva Partium Spirit 2024 legjobb kereskedelmi főzdéje” cím, egyben az egész verseny győztese.
  • Blisseva Partium Spirit 2024 legjobb pálinkája”
  • Blisseva Partium Spirit 2024 legjobb magánfőzője”
  • különdíjak

A verseny meghirdetett fő és kiemelt alkategóriái:

1. Almatermésűek - Nagydíjas a legjobb Alma és Vilmoskörte

1.1 Alma 1.2 Birs 1.3 Vilmoskörte 1.4 Egyéb almatermésűek

2. Csonthéjasok - Nagydíjas Legjobb Szilva és Kajszibarack.

2.1 Szilva 2.2 Kajszibarack 2.3 Meggy 2.4 Cseresznye 2.5 Egyéb csonthéjasok

3 Bogyósok, gyűjtött erdei vagy vadon termők - Nagydíjas a legjobb bogyós

4. Szőlő és szőlő eredetű termékek - Nagydíjas a legjobb szőlő

4.1 Szőlő - illatos / muskotályos 4.2 Egyéb szőlő eredetű termékek (törköly, seprű)

5. Vegyes pálinkák/párlatok- Nagydíjas a legjobb vegyes párlat

6. Érlelt ( hordóban érlelt ) pálinkák / párlatok Nagydíjas a legjobb érlelt párlat

7. Egzotikus és egyéb gyümölcspárlatok

8. „Likőr kategória” - Nagydíjas a legjobb likőr

9. Zöldség- és egyéb párlatok, geist-ek

10. Ágyas pálinkák párlatok

A champion-díjak:

Strong (magas alkoholtartamú, 48% V/V alkohol felett) pálinkáknál/párlatnál külön champion díj kerül kiadásra, ha az alábbi feltételek a strong tételeknél is fennállnak.

A champion díj alketegóriánként csak akkor ítélhető oda, ha az adott fajta mintából legalább 8 nevezett minta került értékelésre, és volt aranyérmes pálinka/párlat az értékelt tételek között. Ha a nevezett és arany érmet kapott desztillátum a saját alkategóriájában az alacsonyabb nevezett mintaszám okán nem kaphatja meg a champion díjat, akkor automatikusan az „egyéb almatermésű, csonthéjas … stb.” kategóriában indul a champion díjért.

A champion díj választás során az öt legnagyobb pontszámú tétel kerül a zsűri elé. Pontegyenlőség esetén a magasabb ízlelés (zamat) alkategóriára adott pontszám az irányadó. Ha a pontegyenlőség ezt követően is fennáll, akkor az illatolás (szaglás) részegységre adott pontszám következik. Ha ezek egyenlősége miatt sincs döntés, akkor valamennyi, azonos pontot elért tétel megméretteti magát a champion választás során. A legjobb öt tételről a zsűri jelenlévő minden egyes tagja a bíráló-szoftver segítségével adja le szavazatát. Szavazategyenlőség esetén a zsűri elnök által leadott szavazat dönt a díj elnyeréséről.

Arany-, ezüst- és bronz oklevelek, érmek:

A résztvevők a versenyen elért eredményüknek megfelelően a szervezőtől névre szóló oklevelet és érmeket kapnak.

A minősítések a következők:

Champion esélyes (nagyaranyérem esélyes): 95‒100 pont Kiváló (arany): 89‒94 pont Kiemelkedő (ezüst): 79‒88 pont Átlagos, jó (bronz): 69‒78 pont Kisebb hibákkal tarkított: 58‒68 pont Hibás (hibáktól fedett): 57 pont alatt

Esetleges egyéb különdíjak:

Az odaítélt nagydíjak, címek mellé ajándékok, szponzori felajánlások, ajándékcsomagok kapcsolódnak.

A „verseny győztese”, a legjobb kereskedelmi főzde pontszámítása, magánfőző pontszámítása:

  • A nevezett tételekből a tíz legmagasabb pontszámot elért minta eredményét veszi figyelembe a pontszámítás a következők szerint:
  • Minden kiemelkedő (ezüst), 79‒88 pontot elért pálinkáért, párlatért: 3 pont
  • Minden kiváló (arany), 89‒94 pontot elért pálinkáért, párlatért: 5 pont
  • Minden Champion esélyes (nagyaranyérem esélyes), 95‒100 pontot elért pálinkáért, párlatért: 7 pont
  • Minden Champion díjat elért pálinkáért, párlatért: 9 pont
  • Minden kiemelt Champion díjat elért pálinkáért, párlatért: 11 pont
  • A verseny legjobb pálinkájáért/párlatáért 13 pont
  • A meghirdetett 9 versenykategóriában alkategóriánként csak a legjobb, maximum 1‒1 (egy-egy) termék eredménye számít bele a fődíjakért folytatott versenybe.

A legjobb magánfőző pontszámítás:

Ezen meghirdetett nagydíjak kiadásához a „verseny győztese”, a legjobb kereskedelmi főzde pontszámítást kell alkalmazni.

Bírálólap:

Az értékelő lapok a Quintessence pálinkabíráló/értékelő szoftver programjának segítségével kerülnek kitöltésre. A bizottság, szükség esetén újabb bizottságok, illetve a csúcszsűri összesített lapot tölt ki, illetve szöveges értékelést ad mintánként, konszenzusos vélemény alapján.

Fiecare mostră este degustată de cel puțin 5-6 evaluatori (membru al comisiei, decident al comisiei, 3-4 membrii ai juriului) și, dacă este necesar, de membrii ai juriului de top.

Az értékelés a pálinka és párlatversenyeken eddig nem alkalmazott, egyedi struktúrájú, 100 pontos rendszer alapján történik, ahol a főkategóriák alkategóriákra vannak osztva, melyek eltérő nagyságú pontszámokkal jelzik a pálinka/párlat adott „rész-funkcionális” értékét. Ezek a következők:

I. Illatolás (szaglás)

technológiai tisztaság intenzitás gyümölcskarakter tartósság (szárazpróba)

II. Ízlelés (zamat)

technológiai tisztaság intenzitás, tartósság gyümölcskarakter szájérzet

III. Harmónia (komplexitás)

Minősítési lehetőségek

Champion esélyes (nagyaranyérem esélyes): 95‒100 pont

  • Kiváló (arany): 89‒94 pont
  • Kiemelkedő (ezüst): 79‒88 pont
  • Átlagos, jó (bronz): 69‒78 pont
  • Kisebb hibák (kisebb hibáktól fedett): 58‒68 pont
  • Hibás (több és nagyobb hibáktól fedett): 57 pont alatt

Egyéb feltételek:

A vizsgálatra kerülő minták sorrendjét a versenyigazgató előre köteles meghatározni. Minden esetben a közömbösebb ízű, illatú termékekkel kell kezdeni a bírálatot, majd az áthatóbb ízű, illatú termékek következnek. Először az alacsonyabb alkoholtartalmú minták kerülnek a zsűri elé. A minták alkoholtartalma kategóriánként kerül ‒ mint információ ‒, a bírálatok során a zsűritagok felé. A strong (48 % felett) mintákat lehetőség szerint külön körben bírálja a zsűri.

Azonos típusú termékek esetében az illat- és az ízhatás növekedése szerint kell a mintákat besorolni. Sorozatvizsgálat esetén lehetőleg azonos íz- és illatjellegű termékeket ajánlatos bírálni.

Nem lehet a zsűri tagja az a személy, aki a minták szállításában, tárolásában, előkészítésében és kiszolgálásában közreműködik.

A versenyszabályzat megsértése esetén az érintett bizottság zsűritagja a felmentési joga alapján mentesül a versenyigazgató által a bírálat folytatása alól.

Az értékelések között az értékelőknek ízsemlegesítő anyagokat kell fogyasztaniuk/fogyaszthatnak. Ezek lehetnek: ivóvíz, ásványvíz, kenyér, sajt vagy alma. A bírálat során megfelelő időközönként szünetet kell tartani. A zsűrizési potenciál felmérése a verseny rendezőjének elsődleges feladata.

A bírálat során az értékelő megbeszélésen kívül tételekkel kapcsolatban beszélgetni, a termékekre utaló megjegyzéseket tenni tilos.

A bírálat során az értékelő megbeszélésen kívül tételekkel kapcsolatban beszélgetni, a termékekre utaló megjegyzéseket tenni tilos.

A versenyben résztvevők bírálati eredményeiket 2023.szeptember 27-éig elektronikusan kapják meg. A versenyeredményekről csak az eredményhirdetést követően kérhető információ, felvilágosítás, addig a verseny szervezőjének arról nem áll módjában tájékoztatást adni!

A verseny tisztasága érdekében a Versenyt Szervező Bizottság fenntartja magának a jogot, hogy mind a nevezett, mind a díjazott termékek köréből sorsolással kiválasztott minták eredetének, illetve a vonatkozó jogszabályoknak megfelelő analitikus laboratóriumi vizsgálatot (metanol, cukortartalom stb. megállapítása) elvégeztesse. Pozitív eredmény esetén az elnyert díj sajtópublicitás mellett visszavonásra kerül.

A verseny nyilvánossága:

A Szervező Bizottság törekszik arra, hogy a verseny a lehetőségekhez mérten a legnagyobb publicitást élvezze. A zsűrizést úgy szervezi, hogy azt bárki megtekinthesse, annak tilalmával, hogy a zsűri munkáját nem zavarhatja, és arra befolyásolási kísérletet sem tehet.

A versenyszabályzat annak meghirdetése utáni módosítása:

Ermihalyfalva, 2023. junius 10.

In numele publicantului, organizatorului concursului:

director

Asociația ,,Cultura Palincii,, din Valea Ierului